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2020-9-17 15:45:52 304 新手上路 楼主 41336
菲律宾以风味浓郁的海鲜最为出名。餐厅中常常有乐队演奏和民族舞蹈表演。菲律宾乡土名菜喜欢用醋和大量的大蒜等辛辣调料。比较有代表性的有:烤乳猪,西尼根汤,阿多波,拉普拉普鱼等。如果要尝尝道地的菲律宾口味,建议到菲律宾人开的小饭馆,既便宜又地道。
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echon碳烤乳猪
这道菜有菲律宾国菜之称,约在300年前由西班牙传入,如今已经融入每个菲律宾家庭,尤其是在重要宴会场合必备的菜式。用青葱、罗望子叶以及香料等调味慢火烤制两个小时才能完成,最后还要搭配特制的甜酸酱,最是鲜嫩多汁。
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LumPia菲式春卷
400年前,春卷从中国传入菲律宾,如今已经成为当地一种著名小食。当地人以肉碎或者杂菜,用威化纸包成条状,用油炸至金黄,香脆可口,关键是要搭配当地特色的调味料,用洋葱、辣椒、醋、砂糖、太白粉、蒜蓉汁酱调成,风味独特。
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KinilawTanguigue菲式沙拉
这是一道只有在菲律宾才能找到的餐前开胃菜。以生鲭鱼片、番茄、洋葱、辣椒以及菲律宾当地特有的一种柑橘类水果为食材,再用当地特有的椰子醋调味,不是很辣,酸酸的,相当开胃。
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HaloHalo菲式八宝冰
菲律宾最著名的甜品之一,有点像刨冰,加入了香甜的豆类牛奶,配上多种色彩鲜艳的水果,一般至少有八款配料,东西合璧,包括东方的绿豆、印度的鹰嘴豆和西班牙的牛奶布丁等,吃起来既甜蜜又透心凉。
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